Canapés La Tour: profiterol med anklevermousse , gravad hälleflundra med persiljeomelett, Oscietracaviar på bovetebrioche.
Couquilles St-Jacques: halstrad norsk pilgrimsmussla med ostronbladsmajonnäs och Oscietracaviar
Turbot à l’armoricaine: ångad piggvarsfilé med smörkokt fransk blå hummer
Bœuf Wellington: smördegsinbakad svensk oxfilé med kvittenmarmelad och pain d’épices
Glace au Four: marängbakad åkerbärsglass med bärkompott och rom.
Pris: 3 000 kronor/person. Vinmeny för 2 000 kronor går att beställa till, med passande vin till varje rätt.
För bokning vänligen mejla latour@pontusfrithiof.com |