Le Bars barchef David Arnarsson har styrt Le Bar sedan öppningen i våras. Han är ursprungligen från Island, men flyttade till Halmstad i tidig ålder. David har tidigare arbetat som bartender på Hotel Tylösand och populära Zigges garage i Halmstad.
Vad är det som särskiljer Le Bar skulle du säga?
Det är såklart vårt utbud av hantverksgjorda cocktails, utvalda kvalitetsviner och fantastiska gourmandises som vi serverar, och den oslagbara utsikten över Stockholm förstås. Kombinationen av det gör Le Bar och La Tour helt unik.
Vad har ni för härliga nyheter inför hösten?
Vi har uppdaterat cocktailmenyn med nya, moderna cocktails gjorda på klassiska ingredienser. Vi använder oss av de finaste råvarorna, där vi tar till vara på allt och tagit inspiration från bortglömda råvaror såsom johannesört, citrusblad och kaffeblad. Givetvis kan man välja klassiska cocktails, fantastiska viner och champagne, både på glas och flaska, eller hantverksöl på flaska.
Vad rekommenderar du en novis från menyn?
Jag kan varmt rekommendera Sakura Bloom. Det är en personlig favorit som även beskriver mitt tänk och min filosofi om cocktails. Den innehåller maraschinokörsbär och grönt te på körsbärsblad, som kompletteras med Empirical Spirits komplexa Symphony 6 smaksatt med bland annat citrus och kaffeblad. Till det, som tilltugg, skulle jag rekommendera vår coppa au foie gras. Eller om man föredrar något annat än cocktails skulle jag rekommendera en iskall vodka eller ett glas Valentin Leflaive Blanc de Blancs eller pilsner Urquell. Dessutom erbjuder vi ett par varmrätter för den som är hungrig.
Till sist, kan vem som helst komma upp till Le Bar för en cocktail?
Ja, absolut. Som gäst i baren behöver man inte boka i förväg. Vi har öppet torsdag-lördag från klockan 16.00-01.00, drop-in 16:00-21:00. Sista beställningen tar vi kl. 00.30. I entrén har vi en concierge som tar emot fram till klockan 21.00 och därefter ringer man på klockan och vi öppnar.
|
