Länsstyrelsen Västra Götaland

Matlänet Västra Götaland

Nyhetsbrev juni 2024

Matlänet

Från hav och jord till kök och bord

Webbversion | PDF-version | Skicka vidare

Foto: Erika Kvarnlöf

Semestern närmar sig

Nu närmar sig sommarsemestern, kanske har du redan checkat ut och gått på ledighet. Passa på att kika i de besöksguider vi tipsar om i detta nyhetsbrev. Missa heller inte den glädjande statistiken från Jordbruksverket databas SILO. Där framgår det att att 16 av Västra Götaland kommuner ligger på topp 25 när det gäller att använda svenskproducerade råvaror.

Vi är tillbaka i augusti och vill härmed passa på att önska er en härlig sommar. 

Länets kommuner i svensktopp om livsmedel

Foto: Erika Kvarnlöf

Länets kommuner i svensktopp om livsmedel

Skövde kommun är bäst i landet på att köpa svenskproducerade livsmedel till sina verksamheter. Länets övriga kommuner ligger inte långt efter – sexton av dem ligger på topp 25.

Läs mer hos Länsstyrelsen

Foto: mostphotos

Nya kostrekommendationer för fisk från Vättern

Röding och abborre från Vättern har förhöjda halter av miljögiftet PFAS. Därför utfärdar nu länsstyrelserna runt Vättern nya lokala kostrekommendationer.

Läs mer hos Länsstyrelsen

 

Smaka Sveriges mathantverk 

Lär känna Sveriges mathantverk. Börja din smakresa idag!

Läs mer hos Smaka Sverige

 

Hopp för strömming på borden, trots gifterna

Sillen på våra smörgåsbord är hotad – av både gifter och storskaligt fiske. Men med en smartare fiskestrategi kan strömmingen öka igen i Östersjön. Bestånden kan kartläggas på genetisk väg och det finns metoder för att minska gifthalterna. Det finns alltså hopp om att vi ska kunna äta mer av den.

Läs mer hos Forskning.se

 

Biologisk mångfald

Fler arter än någonsin i mänsklighetens historia är på väg att försvinna för alltid och ekosystem förändras i snabb takt, som en följd av vårt sätt att leva. Läget för den biologiska mångfalden är allvarligt, även i Sverige.

Läs mer hos Naturvårdsverket

 

Sveriges miljömål 25 år

1999 antog riksdagen helt nya miljömål för Sverige, med ett övergripande mål om att lämna över ett samhälle till nästa generation där de stora miljöproblemen var lösta. Hur gick det till när de togs fram? Och hur har det gått?

Se filmen på Naturvårdsverkets YouTube-kanal

 

 

Besöksmål

Besök vackra naturreservat, hitta kulturminnen eller dolda pärlor, i ditt egna län eller runt om i Sverige.

Läs mer på Länsstyrelsens webbplats

 

Välkommen till Västsverige | Officiell besöksguide

Hitta tips och inspiration om evenemang, aktiviteter, sevärdheter, boenden, restauranger och smultronställen.

Läs mer hos Väst Sverige

 

Hornborgasjön lyfter livet under ytan

Ängar under ytan och gäddor som äter andra gäddor. När naturum Hornborgasjöns sommarprogram nu startar finns också en ny utställning på plats. En utställning om livet under ytan på en av Europas främsta fågelsjöar. Dessutom väntar ett sommarprogram fyllt av allt från håvning i vatten till fågelskådning.

Läs mer hos Länsstyrelsen

 

Räkna med viltet i svensk livsmedelsberedskap

Vad är köttet i Sveriges viltstammar värt ur beredskapssynpunkt? Det har forskare från SLU och SVA beräknat i en ny studie.varet visade sig påverkas kraftigt av hur begränsad importen av livsmedel och insatsvaror är i ett krisläge. Vid en halverad import skulle viltköttets beredskapsvärde vara ca 5 miljarder kronor, vilket är vad det då skulle kosta att producera motsvarande mängd kött i jordbruket. Beredskapsvärdet skiljer sig mycket mellan olika län.

Läs mer hos SLU

 

Mat, miljö och hållbarhet – hur påverkar den mat vi svenskar äter planeten?

Vad innebär det att äta hållbart och vad är en hållbar kost? Under detta lunchwebbinarium presenterar SLU-forskarna Elin Röös, Ylva Ran och Emma Moberg rapporten "Mat, miljö och hållbarhet – hur påverkar den mat vi svenskar äter planeten?" och presenterar en ny databas för att göra jämförelser mellan miljöpåverkan för olika slags kost och livsmedelsprodukter.

Se webbinariet på SLU:s YouTube-kanal

 

Mört – ingen skräpfisk?

Merparten av den fisk som vi äter är importerad och mängder av svensk insjöfisk, som mört, blir kräftbete istället för livsmedel. Men om det till exempel skulle bli krig och importen av fisk stryps skulle insjöfiskar kunna bli en kompletterande del av kosten. Det menar Örjan Östman vid SLU och Gustaf Almqvist vid Länsstyrelsen i Stockholm.

Läs mer hos Landsbygdsnätverket

 

SKAFF webinarium

Upphandlingar för sju miljarder–vill du bygga framtidens inköpssystem?

Se webinariet på Naturvårdsverkets YouTube-kanal

 

Hallå där...

Ingela Dejenfelt, kostchef i Tomelilla kommun, som berättar från köparens håll, om erfarenheter från samarbetet med den lokala grossisten.

Vad är målet med att öka andelen lokala producenter?
Några av målen är att stärka lokala företagare och inte få så långa transporter. Men ett nära samarbete med de lokala främjar även krisberedskapen. Vi får även nära till studiebesök för elever, kockar och andra som är intresserade. Det blir också bättre kvalitet då ledtider blir kortare.

Vilka råvaror är det?
Äpple, potatis, morötter, palsternacka, lök, nötkött, ägg, viltkött, bryggerivaror, färsk fisk, färskt bröd och bullar.

Hur gjorde ni och vilka är utmaningarna?
För att lyckas krävs mycket dialog och jämkande från båda parter. Det krävs också god framförhållning eftersom grödor och djur har lång tillväxttid. Många av producenterna var tveksamma så vi gjorde ett enklare Förfrågningsunderlag och ibland även direktupphandling.

Vad tycker kockarna och matgästerna?

Alla tycker att det är bra med lokala råvaror och kockarna upplever bättre kvalitet.

Läs mer hos MATtanken

KALENDER

28

Aug

SKOLMATSALSPROBLEMET – hur kan miljön förbättras?

MATRO eller MATORO? Många svenska skolmatsalar är en stökig och stressig miljö. Den blir ett hinder för elever med neuropsykiatriska funktionsnedsättningar (NPF) och kan vara en bidragande orsak till skolfrånvaro.

10

Sep

Digitalt studiebesök i Karlstads måltidsmiljöer

Vi besöker en ombyggd och en nybyggd skolrestaurang vid ett besök i Karlstads kommun tisdagen den 10 september. Följ med oss från din skärm och ta del av Karlstads erfarenheter från utvecklingen av måltidsmiljöer.

18

Sep

Fastfood & café & restaurant expo

FFCR är västra Sveriges största mässa för hela HORECA-branschen. Utställare på plats är de stora grossisterna som Martin & Servera, Menigo, Snabbgross, till Arla, Lantmännen , Kahls kaffe, Rational, Delicato till små lokala uppstickare. Mässan bjuder in beslutsfattare som kommer från ICA, Liseberg, hotellkedjor, lokala restauranger, kommuner etc.

19

Sep

MAT2024

19-21 september är det dags för MAT:s kunskapsdagar igen. Tema för seminarierna är hur man på en regional, kommunal och lokal nivå kan öka förståelsen kring komplexiteten i matsystemet och arbeta för att säkra hållbar livsmedelsförsörjning, beredskap och nutrition för hälsa, miljö och klimat – nu och för framtida generationer.

19

Sep

Seminarieserie för rektorer om måltider i förskola och skola!

Måltiden i förskola och skola – mer än bara maten på tallriken är en seminarieserie som ökar din kunskap om, och förståelse för hur måltiden kan användas till så mycket mer än att mätta barns magar.

25

Sep

Save the date – Hearing om förslag till uppdaterade kostråd, Digifysiskt

Livsmedelsverket arrangerar en hearing för att ge en inblick i arbetet med uppdateringar av de nya kostråden. Lyssna in och ta chansen att ställa frågor!

27

Sep

StudioMATtanken - Beredskap

Höstens första Studio MAttanken

Om nyhetsbrevet

Nyhetsbrevet ges ut sista torsdagen i varje månad och vänder sig i första hand till våra externa samarbetspartners, myndigheter och beslutsfattare i länet.

Ansvarig utgivare: Lena Björkqvist, lena.bjorkqvist@lansstyrelsen.se
Redaktör: Erika Kvarnlöf, erika.kvarnlof@lansstyrelsen.se
Ansvarig offentlig mat: Pernilla Fischerström, pernilla.fischerstrom@lansstyrelsen.se

Länsstyrelsen Västra Götalands län
403 40 Göteborg | 010-224 40 00 | vastragotaland@lansstyrelsen.se 

Har du fått detta mail vidarebefordrat?
Starta en egen prenumeration här.

Så hanterar vi dina personuppgifter

 

Följ oss i sociala media

Dela detta utskick