Matlänet Västra Götaland

Under en solig dag på Naturbruksskolan Sötåsen fick måltidschefer och upphandlare från Västra Götalands län olika perspektiv på upphandling och inköp av lokalproducerade råvaror. De fick också smakprov på skolans egenodlade gråärt.

Läs mer hos MATtanken

Jordbiten nr 2 - Tema Riskanalys

Lagom till att våren är här för att stanna kommer årets andra nummer av Jordbiten. Temat vi valt, riskanalys, är ett aktuellt och väldigt viktigt tema ur många aspekter. Riskanalys är något alla kan och bör göra, oavsett om det är privat, för företaget, myndigheten eller en förening. Det handlar om att se över förutsättningar och identifiera hinder som skulle kunna uppstå på vägen mot målet. Att göra en välgrundad analys av risker och konsekvenser är grunden för att vara förberedd och här och nu kunna planera för bästa möjliga resultat på sikt.

Läs tidningen Jordbiten

Nu börjar trädgårdens växter titta fram igen. Men vissa trädgårdsväxter riskerar att bli invasiva. Hur ska trädgårdsägare som vill bidra till den biologiska mångfalden agera? Och hur kan vi få till den bästa köksträdgården? Släng spaden är ett av råden.

Läs mer hos Tidningen Extrakt

Ny karta visar länets klimat- och miljöarbete

Kommunerna i länet jobbar aktivt för miljön och klimatet. Ny karta visar deras åtaganden i Klimat 2030 och åtgärdsprogrammet för miljömålen.

Läs mer hos Länsstyrelsen i Västra Götaland

Eva Sundberg, sakkunnig mat och måltider vid Jordbruksverket och projektledare för MATtanken, blev intervjuad av radio P4 Kristianstad om hur offentliga måltider jobbar med beredskapsfrågan.

Läs mer hos Landsbygdsnätverket

Har ekologiska kycklingar bättre välfärd än konventionella?

Det framhålls ofta att djur i ekologisk produktion har bättre välfärd jämfört med djur i konventionell produktion. Det ekologiska regelverket har mycket fokus på såväl välfärd som naturlighet i enlighet med den ekocentriska grundsynen. I en ny studie har forskare från SLU undersökt hur det ekologiska produktionssättet påverkar välfärden i fjäderfäbesättningar. Generellt sett har alla aspekter positiv effekt på välfärden på något sätt, varav flera effekter också påverkas av varandra.

Läs mer hos SLU

De offentliga måltiderna är en viktig del för att samhället i stort ska fungera. Genom att i förväg planera, samarbeta och öva kan beredskapen för oväntade störningar stärkas.

Läs mer hos Livsmedelsverket

Studenter tog fram fyra nya livsmedel från matavfall

Varje år får ett antal mastersstudenter i livsmedelsteknik i uppdrag att utveckla förslag på ny mat som görs av rester från livsmedelsindustrin. Årets studentgrupper presenterade fyra helt olika, men alla välsmakande, varianter. Läs om dem här!

Läs mer hos Lunds universitet

Vad innebär det att äta hållbart och vad är en hållbar kost? På den frågan går det att ge ett relativt enkelt svar, men svaret kan också göras hur komplicerat som helst. I denna rapport sammanfattas miljöpåverkan från den svenska kosten och en ny databas presenteras där man kan göra jämförelser mellan olika slags mat.

Läs mer hos SLU

Grönskans kvaliteter och barns hälsa

Kunskapsunderlag om barns hälsa och utveckling vid vistelse i gröna miljöer med fokus på ekosystemtjänster. Rapporten riktar sig främst till beslutsfattare och handläggare som arbetar med miljörelaterad hälsa på nationell, regional och lokal nivå.

Läs mer hos Folkhälsomyndigheten

I Finland fiskar man siklöja för fiskens skull och löjrommen är en god biprodukt. I Sverige äter vi rommen men slänger fisken eller gör fiskmjöl av den. Det är ett slöseri med resurser och naturligtvis borde siklöjan användas till mat, menar Teija Aho från fiskeföretaget Guldhaven Pelagiska.

Läs mer hos Landsbygdsnätverket

Älgskolan

Här finns övningar som matchar läroplaner från förskola till gymnasiet med koppling till SVT:s direktsändning om älgvandring. Planera in lektioner, låt klassen ställa frågor till SLU:s forskare och få svar i våra sändningar. Lektionsmaterial, quiz och övningar om älg som är anpassade till förskola, lågstadiet, mellanstadiet, högstadiet och gymnasiet.

Läs mer hos SLU

Forskare på Chalmers, Göteborgs universitet och Sveriges lantbruksuniversitet startar en ny version av "slow-tv", under vattenytan. I direktsända videostreamar från 30 meters djup kommer alla som vill kunna få en unik inblick i fiskars liv, och själva studera saker som fiskars nyfikenhet och sociala interaktioner

Läs mer hos Chalmers

Konsten att lyssna bättre leder oss på vägen mot ett hållbart samhälle 

Åsa Berggren och Keri Facer är forskarna som samarbetar för att utveckla metoder för mer demokratisk kommunikation i olika samhällsfrågor. Själva kärnan i deras gemensamma projekt är att förbättra vår förmåga att verkligen lyssna på varandra och ta in andras perspektiv, på vägen mot ett mer hållbart samhälle.

Läs mer hos SLU

Med sin bok om skogen fick biologiprofessorn Anne Sverdrup-Thygeson såväl sina landsmän i Norge som oss svenskar att se livet i skogen med nya ögon. Men allt började med insekterna.

Läs mer i Tidningen Extrakt

Upplev lokal mat och dryck i Sverige med White Guide

Med White Guides Mat- & Dryckeskalender™ hittar du evenemang, producenter och mathantverkare kopplat till närproducerad mat och dryck i Sverige.

Läs mer hos White Guide

Formas kunskapskvart är ett kort webbinarium på femton minuter om ett specifikt ämne där en inbjuden gäst delar med sig av intressant kunskap och aktuella resultat från ett forskningsprojekt. Här ovan kan du se inspelningen från den senaste kunskapskvarten.

Läs mer hos FORMAS

Webbinarium om upphandling av lokalproducerade livsmedel

Offentlig sektor behöver hjälp - vill du vara med och bygga framtidens inköpssystem?

Läs mer hos Livsmedelsverket