Visa i webbläsare

Länsstyrelsen Västra Götaland

Matlänet Västra Götaland

April 2025

*|data:head|*

Framtidens matsystem i fokus

Hur kan vi tillsammans stärka vår motståndskraft och säkra livsmedelsförsörjningen i Västra Götaland? I detta nummer lyfter vi både goda exempel på besöksmål i regionen och viktiga initiativ för framtidens matsystem. Vi träffar bland annat Jessica Lovell, vattenvårdshandläggare på enheten för naturmiljö vid Länsstyrelsen Västra Götaland, som har organiserat en övning kring dricksvattenförsörjning vid en storskalig regional störning.

Hållbarhet och beredskap med ekologisk produktion

I det här avsnittet av Landsbygdspodden pratar vi med Lina Morin om alla de viktiga – men ofta bortglömda – aspekterna av ekologisk produktion. Det handlar om mer än bara inga bekämpningsmedel. Det handlar om jordhälsa, kretslopp, biologisk mångfald och robusta system som klarar kriser.

Lyssna på Landsbygdspodden

 

Böna för en bättre värld! 

Baljväxter som bönor, linser och ärtor må vara små och blygsamma av sin natur, men har potential att ta en mäktigare plats i omställningen till en mer hållbar livsmedelskonsumtion än vad vi kanske kan tro. Det är dags att de får ta plats på tallriken!

Läs mer hos RISE

Böna för en bättre värld! | RISE

 

Save the date – Vi presenterar resultat och lärdomar från Ett nytt recept för skolmåltider

Projektet Ett nytt recept för skolmåltider som pågått sedan 2019 går mot sitt slut. Den 7 maj arrangerar därför Livsmedelsverket ett webbinarium om resultat och lärdomar från projektet. Programmet är ännu inte fastställt, mer information kommer om ett par veckor. Men boka kalendern redan nu!

Läs mer hos Livsmedelverket

Save the date – Vi presenterar resultat och lärdomar från Ett nytt recept för skolmåltider

 

Varför är det brist på nötkött?

Varför är det brist på nötkött?

Under de senaste månaderna har det allt oftare uppmärksammats att det råder brist på nötkött i Sverige. Produktionen både i Sverige och i andra länder i EU har minskat vilket har gjort att obalansen på marknaden har tilltagit. Nötköttsproduktionen i Sverige har relativt andra produktionsgrenar en sämre lönsamhet, vilket i kombination med bland annat ogynnsamma produktionsförutsättningar, har lett till att antalet nötkreatur har minskat. Detta leder i sin tur till minskad tillgång på nötkött.

Läs mer hos Jordbruksverket

Beredskapslagringen kostar dig ett paket kaffe – om året

”Om folk svälter och dör på grund av matbrist har vi inget folk att försvara. Då behövs inte Försvarsmakten.” Vi var i Norra Militärregionens lokaler i Boden när en av våra kollegor från Försvarsmakten summerade det i två korta meningar.

Läs mer hos Jordbruksverket

Beredskapslagringen kostar dig ett paket kaffe – om året

Foto: Vida Vinkel, Scandinav

Trendrapport - Framtidens matsystem 

Ur varje utmaning växer nya lösningar och beteenden. I den här trendrapporten från RISE riktar vi blicken mot vad som väntar runt hörnet. Vad krävs för att skapa ett hållbart matsystem?

Läs mer hos RISE

Trendrapport - Framtidens matsystem | RISE

 

Aktuella grundvattennivåer

Aktuella grundvattennivåer visas på två sätt. Dels i jämförelse med samtliga tidigare nivåer, dels som avvikelse mot tidigare nivåer under motsvarande vecka. Du väljer själv om du vill se kartor för små eller stora grundvattenmagasin. Kartorna uppdateras varje tisdag klockan 12.00.

Läs mer hos SGU

Aktuella grundvattennivåer

 

Kortversion av Livsmedelsstrategin 2.0

En kortversion av regeringens arbete för att stärka alla delar i livsmedelskedjan och öka den svenska livsmedelsproduktionen.

Läs mer hos Regeringskansliet

 

Kortversion av Livsmedelsstrategin 2.0

 

Hitta ditt nästa besöksmål

Besök vackra naturreservat, hitta kulturminnen eller dolda pärlor, i ditt egna län eller runt om i Sverige.

Läs mer hos Länsstyrelsen

Bageriers beredskap

Småskalig, lokal livsmedelsproduktion är en viktig del av livsmedelsförsörjningen och kan få stor betydelse under kris, höjd beredskap och ytterst krig. Det gäller bland annat hantverksbagerier runt om i landet. För att lyfta bageriernas betydelse för Sveriges livsmedelsberedskap ordnar Livsmedelsverket tillsammans med Sveriges bagare & konditorer en tävling om Sveriges bästa beredskapsbröd.

Läs mer hos Livsmedelsverket

Bageriers beredskap

Foto: Amelie Wintzell

Buljongtärning mot global undernäring - Bill Gates provsmakade i CBS The Late Show 

Enligt FN är en tredjedel av världens befolkning undernärd. Under 2019 började Bill & Melinda Gates Foundation investera i berikning av buljongtärningar i syfte att minska undernäringen. Arbetet har nu fått internationell uppmärksamhet, då Bill Gates medverkade i CBS The Late Show för att provsmaka en buljongtärning som producerats av RISE Research Institutes of Sweden och CSIRO (Australien).

Läs mer hos RISE

Buljongtärning mot global undernäring - Bill Gates provsmakade i CBS The Late Show | RISE

Foto: RISE

Framtidens sjömat – så bygger vi ett hållbart svenskt vattenbruk (och slår Norge)

Varje del av AGFO Transformation utgår från ett av RISE:s fokusområden inom livsmedelsproduktion. Denna gång ligger fokus på sjömat, med särskild inriktning på hållbart vattenbruk – ett område med stor framtidspotential, inte minst för Sveriges självförsörjning.

Titta på YouTube

Framtidens sjömat – så bygger vi ett hållbart svenskt vattenbruk (och slår Norge)

 

Vägen till en robust livsmedelsförsörjning -

Efterfrågan på lokalproducerad och ursprungsmärkt mat ökar, och för att möta den trenden har projektet ”En hållbar affärsmodell för ökat utbud och tillgänglighet av ursprungsmärkta livsmedel” arbetat för att skapa bättre förutsättningar för både producenter och konsumenter.  Sveriges livsmedelsstrategi betonar vikten av att öka den inhemska produktionen för att stärka både beredskap och hållbar konsumtion.

Läs mer hos Vreta kluster

Vägen till en robust livsmedelsförsörjning - Vreta Kluster

 

Varför ska vi äta mer fullkorn - Professor Rikard Landberg 20250416

Rikard Landberg, professor i Livsmedelsvetenskap på Chalmers Tekniska Högskola berättar om varför fullkorn är så nyttigt.

Titta på YouTube

Varför ska vi äta mer fullkorn - Professor Rikard Landberg 20250416

 

Hallå där...

Jessica Lovell, vattenvårdshandläggare på enheten för naturmiljö, Länsstyrelsen Västra Götaland, som har organiserat en övning kring dricksvattenförsörjning vid storskalig regional störning.

Vilka lärdomar gjorde ni?

Övningen gav de deltagande kommunerna och myndigheterna en möjlighet till reflektion gällande sin aktörs roll i en dricksvattenkris, vilka konsekvenser som kan uppstå vid en större regional störning på vattenförsörjningen och hur vi kan skapa en robustare beredskap för vattenförsörjningen i ett prövande läge. Något annat som blev tydligt var vikten av en gemensam inriktning och samordning, kriskommunikation, att kunna göra väl avvägda prioriteringar, samt att vara förberedd med en aktuell nödvattenplan om krisen kommer.

Hur prioriterar vi vid en vattenbrist?

Deltagarna fick möjlighet att rangordna tolv olika typer av verksamheter efter vilka man anser vara högst prioriterade att få nödvatten vid både en fredstida kris och vid höjd beredskap. För båda scenarier prioriterades vård och omsorg högst på listan (så som exempelvis vård och äldre omsorg, hemtjänst, akutsjukhus och ambulans). För det fredstida scenariot följdes prioriteringen av skola, hushåll och livsmedelsindustri. För scenariot höjd beredskap följdes den av försvar och försvarsindustri, skola och hushåll.

Under övningen höll även länsstyrelsen en samverkanskonferens för att ta fram en aktörsgemensam inriktning där deltagarna kunde redogöra för sina behov och komma överens om hur händelserna skulle hanteras, inklusive prioritering.

Vad är nödvattenplanering?

Nödvattenplanering handlar om att förbereda sig för att hantera situationer där tillgången på dricksvatten via ledningsnät är begränsad eller obefintlig. Detta kan ske i samband med naturkatastrofer, krig, tekniska störningar eller andra oförutsedda händelser. I planeringen bör man se över både minimibehovet av vatten för att upprätthålla samhällsviktiga verksamheter samt att kunna gemensamt samordna och prioritera leveransen av vatten mellan dessa.

Kommer ni att göra fler övningar?

Vi har en till planerad övning för tre kommuner i Skaraborg (Falköping, Skövde och Skara), kommunalförbundet Skaraborgsvatten och vattenproducent sju stycken frivilliga försvarsorganisationer i december 2025. Övningens övergripande syfte är att utveckla förmågan att leverera dricksvatten under höjd beredskap. Planeringen av fler möjliga övningar för 2026 har inte påbörjats ännu.

Kalender

7

MAJ
2025

Robust livsmedelsproduktion i freds- och kristid – är ekologisk produktion en del av lösningen?

Tid: 13:00-15:30
Plats: Digitalt
Info: På grund av oro i omvärlden de senaste åren är fokus stort på livsmedelsberedskap idag. En del av livsmedelsberedskapen är att skapa en robust livsmedelsproduktion som står sig både i freds- och kristid. Kan ekologisk produktion vara en del av ökad robusthet, vad kan vi lära från eko och vilka utmaningar finns i den ekologiska produktionen? Ett seminarium som riktar sig främst till beslutsfattare men även andra som jobbar med livsmedelsberedskap.

Mer information och anmälan

14

MAJ
2025

Webbinar, LEARNFOOD – framtidens skolmåltider i Norden, Digitalt

Tid: 09:00-10:00
Plats: Digitalt
Info: 

LEARNFOOD välkommnar till ett webbinar där vi utforskar framtidens skolmåltider!

  • Hur ser den danska försöksordningen för skolmat ut 2025-2028?
  • Vad innebär Islands satsning på gratis skolmåltider sedan 2024?

Missa inte möjligheten att ta del av insikter från experter och delta i diskussionen!

Mer information och anmälan

15

MAJ
2025

Hur får vi in mer lokal mat i offentliga kök? TRÄFF 2: Hur kan köken öka mängden inköp av råvaror enligt Diet for a Green Planet?

Tid: 14:00-14:45
Plats: Digitalt
Info: Vi är så glada att äntligen kunna erbjuda ett program för kökspersonal och beställare med målet att vi ska bli bättre på att få in hållbar och lokal mat i de offentliga köken.

Mer information och anmälan

10

JUN
2025

Ett halvår efter Nobelmiddagen – vad hände?

Tid: 16:00-17:00
Plats: Digitalt
Info: Kulturgröten på Nobelmiddagen satte kornbulgur på kartan. Thomas, David och Jessie berättar om hela värdekedjan från kulturspannmål via hydrotermisk process till god måltid.

Mer information och anmälan

Om nyhetsbrevet

Nyhetsbrevet ges ut sista torsdagen i varje månad och vänder sig i första hand till våra externa samarbetspartners, myndigheter och beslutsfattare i länet.

Ansvarig utgivare: Lena Björkqvist, lena.bjorkqvist@lansstyrelsen.se
Redaktör: Erika Kvarnlöf, erika.kvarnlof@lansstyrelsen.se
Ansvarig offentlig mat: Pernilla Fischerström, pernilla.fischerstrom@lansstyrelsen.se

Har du fått detta mail vidarebefordrat?
Starta en egen prenumeration här.

Länsstyrelsen Västra Götaland
403 40 Göteborg | 010-224 40 00 | vastragotaland@lansstyrelsen.se 

Så hanterar vi dina personuppgifter

Följ oss i sociala medier