Visa i webbläsare

Länsstyrelsen Västra Götaland

Matlänet Västra Götaland

Augusti 2025

*|data:head|*

Välkomna tilbaka!

Sommaren gårt mot sitt slut och vi har mycket spännande att dela med oss av. I detta nyhetsbrev hittar du flera aktuella nyheter. Vi finns numera även på LinkedIn och vi hoppas att du vill följa oss där. Har du inte Lyssnat på senaste avsnittet av Landsbygdspodden vill vi uppmana dig att göra det då Pernilla Fischerström delar med sig av sina erfarenheter av hur vi får mer lokal mat i offentliga kök. Idag startar även Frihamnsdagarna där hållbara matsystem står på agendan. 

 

Mer lokal mat i offentliga kök – en väg till hållbarhet och beredskap

Visste du att det serveras tre miljoner offentliga måltider varje dag i Sverige? I det här avsnittet av Landsbygdspodden pratar vi om hur dessa måltider kan bli en motor för lokal livsmedelsproduktion – och varför det spelar roll för både klimat, landsbygdsföretag och vår gemensamma krisberedskap. Vi djupdyker i upphandling, smarta lösningar från kommuner i länet och vad som krävs för att fler lokala producenter ska kunna leverera till skolor, sjukhus och äldreboenden. Med oss har vi Pernilla Fischerström, som delar med sig av konkreta erfarenheter, tips och framtidstro.

Lyssna på Landsbygdspodden

 

Följ oss på LinkedIn

Vi vill se en ökning av lokalproducerad mat i länets offentliga kök. Därför stöttar vi länets kommuner och mindre producenter i arbetet med livsmedelsupphandlingar. Vi erbjuder kostnadsfri hjälp och rådgivning till både producenter och kommuner. Projektet Offentlig livsmedelsförsörjning genom lokal mat är ett samarbete mellan Länsstyrelsen Västra Götaland, RISE, LRF Västra Sverige och Lokalproducerat i Väst AB. Målet är att stärka den lokala livsmedelsförsörjningen genom att

* öka kunskap och intresse för offentliga kök hos producenter

* stödja kommuner vid upphandlingar

* skapa mötesplatser mellan producenter, offentliga kök och grossister. Fokus ligger på att underlätta handeln med lokala livsmedel, göra dem mer tillgängliga samt koppla forskning till produktutveckling för offentliga kök.

Följ oss på LinkedIn

Styrmedel kan påverka människors matvanor – men rätt åtgärder krävs 

För att nå flera politiska miljömål behöver matvanorna förändras. Olika typer av styrmedel kan användas för att driva utvecklingen, men hur väl fungerar de? En ny SLU-ledd studie visar att flera åtgärder gör nytta, men det verkar vara lättare att minska matsvinnet än att förändra vad människor äter.

Läs mer hos SLU

Styrmedel kan påverka människors matvanor – men rätt åtgärder krävs | slu.se

Foto: Anna Maria Wremp

Experten: Så bra blir kräftfisket i år 

Det finns goda förutsättningar för att fylla festbordet med egenfångade kräftor i år. Det är den varma sommaren som gjort att kräftorna växt till sig rejält på många håll, berättar SLU:s kräftexpert Patrik Bohman.

Läs mer hos SLU

Experten: Så bra blir kräftfisket i år | slu.se

Foto: Ann-Katrin Hallin / SLU

 

Vattenläget i länet

Här hittar du information om torka, översvämningar och vattennivåer i sjöar, vattendrag och grundvattenmagasin i Västra Götaland. Vattenläget i länet varierar hela tiden. Ibland är det torka och vi behöver spara på vatten. Situationen kan också vara den omvända, med höga vattenflöden och översvämningar.

Läs mer på Länsstyrelsens webbplats

Ändrat arbetssätt kring vattenbruk får positivt betyg från branschen

Kortare handläggningstider, samkörda ansökningsprocesser, längre löptider för odlingstillstånd, det är saker som branschen har noterat. Men den viktigaste skillnaden är bättre dialog och att känna sig lyssnad till.

Läs mer på Länsstyrelsens webbplats

Ändrat arbetssätt kring vattenbruk får positivt betyg från branschen

Foto: Cajsa-Malin Sandblom och Björn Fagerholm.

Hälsosam kost kan bromsa kroniska sjukdomar hos äldre

Hälsosam kost kan bromsa ackumuleringen av kroniska sjukdomar hos äldre vuxna, medan inflammatoriska dieter påskyndar den. Det visar en ny studie från Karolinska Institutet som har publicerats i Nature Aging.

Läs mer hos Karolinska institutet

Hälsosam kost kan bromsa kroniska sjukdomar hos äldre

Foto: Getty Images

Event - Hållbart matsystem och final av Göteborgs måltiden på Frihamnsdagarna

Den 28 augusti har miljöförvaltningen, Göteborgs Stad skapat en arena för kockar, forskare, livsmedelsföretag, småskaliga producenter, politiker och engagerade medborgare att diskutera och utforska hållbar mat. Det är gratis inträde och ingen biljett krävs. Alla är välkomna!

Läs mer hos Göteborgs stad

 

Event - Hållbart matsystem och final av Göteborgs måltiden på Frihamnsdagarna

 

Halllå där...

Karin Carlsson, Landsbygdsutvecklare, Agronom, Hushållningssällskapet Västra

Berätta kort om Skolan på gården

Skolan på gården är en heldag där mellanstadieelever får undervisning på en bondgård. Dagen är uppbyggd som tematiska stationer där teori varvas med praktiska moment. Eleverna aktiverar flera sinnen, får ta del av djurhållningen, lära sig om gårdens maskiner och om alla de produkter vi får från djuren, jorden och skogen. 

Undervisningen leds av lokala lantbrukare med stöd av Hushållningssällskapets personal och syftar till att ge kunskap om matens ursprung och skapa förståelse för sambanden mellan hållbarhet, natur och djur, människa, miljö och svenska mervärden.

Vilka kommuner är delaktiga?

Under projekttiden på två år kommer skoldagar att genomföras i samtliga Dalslandskommuner: Bengtsfors, Ed, Färgelanda, Mellerud, Åmål samt Dalslandsdelen av Vänersborg. Satsningen i Dalsland möjliggörs genom Dalslands Sparbank. Parallellt genomförs även skoldagar i Skaraborg med projektstöd från Axel L Larssons Stiftelse.

Hur bakas detta in i den ordinarie undervisningen och för vilka årskurser?

Skolan på gården kompletterar den ordinarie undervisningen och är integrerad i läroplanen. Fokus ligger särskilt på NO, samhällskunskap samt hem- och konsumentkunskap för mellanstadiet. Undervisningen ger eleverna möjlighet att förstå komplexa frågor som exempelvis biologisk mångfald och hållbarhetsfrågor genom att sätta dem i ett sammanhang på gården.

Vad är målet med projektet?

Målet är att förmedla faktabaserad kunskap om matens ursprung och miljö, skapa minnesvärda upplevelser kopplade till lantbruk och inspirera till hållbara val. Satsningen ska också väcka nyfikenhet för yrken inom lantbruket och stärka elevernas förståelse för helheten kring livsmedelsproduktion och hållbar utveckling.

Kalender

4

SEP
2025

Nätverksträff för köksmästare och kökschefer, Digitalt

Tid: 14:00-15:30
Plats: Teams
Info: Yrkesgruppen köksmästare har ett behov av att träffas och utbyta erfarenheter, möjligheter och utmaningar.
Syftet med nätverket är att med dialog, diskussion och reflektion utbyta erfarenheter kring köksmästarens arbetsuppgifter men även kring nya råd och allmänna utmaningar i branschen som kan vara bra att bolla med varandra.

Mer information och anmälan

19

SEP
2025

LEARNFOOD – Måltider i Norden, Digitalt

Tid: 13:30-14:30
Plats: Digitalt
Info: Pedagogiskt ledarskap – Måltidens betydelse, Ann-Christin Pinola, rektor med lång erfarenhet samt goda resultat föreläser kring ämnet. Vi summerar projekttiden för LEARNFOOD och delar med oss av resultat och insikter.

Mer information och anmälan

2

OKT
2025

Webinar – Från klimatmål till klimataction, Digitalt

Tid: 14:00-15:30
Plats: Digitalt via Zoom
Info: Hur går vi från ambition till handling i köket? I detta webbinarium delar Britta Florén, senior projektledare på RISE och expert inom klimatsmart mat, med sig av konkreta verktyg och insikter för att nå klimattoppen i de offentliga måltiderna.

Mer information och anmälan

16

OKT
2025

Offentliga Måltidens dag – Design-sprint kring ämnet beredskap, Digitalt

Tid: 9:00-14:00
Plats: Digitalt via Zoom
Info: Under denna dag möts studenter och kostchefer för att tillsammans utforska och lösa gemensamma utmaningar. Syftet är att väcka intresse hos studenter för offentlig måltid som arbetsplats samt att introducera kostchefer till Design Thinking-metodiken Imagine, en kraftfull metodik som genererar nytänkande och konkreta lösningar på arbetsplatsen.

Mer information och anmälan

Om nyhetsbrevet

Nyhetsbrevet ges ut sista torsdagen i varje månad och vänder sig i första hand till våra externa samarbetspartners, myndigheter och beslutsfattare i länet.

Ansvarig utgivare: Lena Björkqvist, lena.bjorkqvist@lansstyrelsen.se
Redaktör: Erika Kvarnlöf, erika.kvarnlof@lansstyrelsen.se
Ansvarig offentlig mat: Pernilla Fischerström, pernilla.fischerstrom@lansstyrelsen.se

Har du fått detta mail vidarebefordrat?
Starta en egen prenumeration här.

Länsstyrelsen Västra Götaland
403 40 Göteborg | 010-224 40 00 | vastragotaland@lansstyrelsen.se 

Så hanterar vi dina personuppgifter
Avregistrera prenumeration

Följ oss i sociala medier