|
|
 |
Matlänet Västra Götaland
September 2025
|
|
|
|
|
|
|
I september månads nyhetsbrev uppmärksammar vi Beredskapsveckan och de viktiga frågor som faller inom temat. Du kan också läsa om framtida beredskapslager, samt få en inblick i initiativet Ko på rot – en spännande del av utvecklingen inom livsmedelsförsörjning och hållbarhet.
Trevlig läsning!
|
|
|
|
|
|
|
Beredskapsveckan är en temavecka och kommunikationsinsats som genomförs vecka 39 varje år. Veckan leds av MSB och genomförs av många aktörer samtidigt i syfte att stärka motståndskraften hos invånarna. Temat för 2025 är "Du är en del av Sveriges totalförsvar".
Läs mer hos Myndigheten för samhällsskydd och beredskap
|
|
 |
Foto: Jens Lindström
|
|
|
|
|
|
|
Kan otnyttjade resurser och matsvinn såsom skal, blast eller deformerade grönsaker användas för att öka lönsamheten inom livsmedelsektorn?
Kan otnyttjade resurser och matsvinn såsom skal, blast eller deformerade grönsaker användas för att öka lönsamheten inom livsmedelsektorn?
Läs mer hos Axfoundation
|
|
|
|
|
|
Med närvaro över hela landet och stark koppling till naturen är Svenska Jägareförbundet en viktig aktör i Sveriges totalförsvar. Genom utbildning, vilthantering och stöd till myndigheter bidrar jägarna till att skydda både djur och människor vid kris och krig.
Läs mer hos Landsbygdsnätverket
|
|
 |
Foto: Foto: Kenneth Schulze, Svenska Jägareförbundet.
|
|
|
|
|
|
|
|
Vi har tagit fram ett verktyg som odlare och packerier ska kunna använda för att utvärdera sin skörd och se om mer går att ta tillvara. Verktyget heter SkördePlus. Hur tog vi fram SkördePlus?
Läs mer hos Jordbruksverket
|
|
 |
Foto: Karin Lindow
|
|
|
|
|
|
|
|
När krisen kommer, står våra landsbygder inte stilla. De står redo. När krisen slår till spelar landsbygderna en avgörande roll. Här finns maten, bränslet, energin och människorna som får det att fungera.
Läs mer hos Landsbygdsnätverket
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Grönt Näringslivsindex är här och resultatet visar ett delat läge för svenskt lantbruk. Framtidstron är stark men bakom siffrorna finns stora skillnader.
Läs mer hos LRF
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kan braxen, musslor och sill bli vanliga inslag i de offentliga måltiderna? Det hoppas producenterna till tre nya sjömatsprodukter, men vägen till de offentliga köken är inte spikrak. Hur mycket serveras redan i dagsläget och vad krävs för att konsumtionen ska öka?
Läs mer hos Landsbygdsnätverket
|
|
 |
Bilder från Skövde kommun och Musselfabriken.
|
|
|
|
|
|
|
|
Hur säkrar vi maten om krisen slår till? I den första livesändningen i Landsbygdsnätverkets kampanj Redo att räknas - tillsammans bygger vi Sveriges beredskap pratar vi flaskhalsar, försörjning och hur svenska råvaror kan spela huvudrollen i kristid.
Läs mer hos Landsbygdsnätverket
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vem ska göra vad vid kris och krig? Det ska Livsmedelsverkets nya generaldirektör tala om under Livsmedelsdagarna i Tylösand.– Lönsamma företag är grunden för en god beredskap, säger Christina Nordin.
Läs mer hos Livsmedel i fokus
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Spannmålspriset är lågt och det påverkar svenska lantbrukare på olika sätt. Växtodlingslantbrukarna drabbas hårdast medan mjölk- och köttproducenterna drar nytta av låga foderpriser. Som växtodlare tvingas man fundera över sina strategier och grödans potential. — Ska man köra den sista svampbehandlingen? Ska man ge kompletteringsgiva av kväve?
Läs mer hos Hushållningssällskapet
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Insekter lyfts fram som en del av lösningen för en mer cirkulär livsmedelsproduktion. Men vad krävs för att de ska bli en självklar del av foderkedjan? SLU-forskaren Cecilia Lalander svarar på frågor om insekters potential i en hållbar och cirkulär livsmedelskedja.
Läs mer hos SLU
|
|
 |
Foto: Viktoria Wiklicky
|
|
|
|
|
|
|
|
Måltid Sveriges Forskarpodd – ett enklare sätt att sprida forskning Måltid Sverige testar ett nytt format för att förmedla forskning på ett så lättillgängligt sätt som möjligt genom en podcast. I varje avsnitt går vi på djupet i ett par frågor tillsammans med forskare och experter. Forskarpodden är ett samarbete mellan Måltid Sverige och våra medlemmar.
Läs mer hos Måltid Sverige
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Välkommen att delta på Skolmatsakademins och Länsstyrelsens årliga tävling för att uppmärksamma hållbara lokala råvaror från vårt och angränsande län.
Läs mer hos Skolmatsakademin
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Majlis Kuhlin Gustavsson, kostchef Essunga kommun.
Vad innebär Ko på rot?
Det är en upphandlingsmodell som går ut på att en kommun köper djur av lokala producenter och betalar för dem redan innan de slaktas. Djuren bor alltså på helpension hos bonden och när djuren växt till sig, så körs de till slakt och hamnar sen i de kommunala köken där köttet tillagas. En garanti för bra mat .
Varför vill ni göra det här?
Dels för att öka våra närproducerade inköp men också för att gynna våra bönder, gynna den biologiska mångfalden men det är också ett led i vårt arbete med krisberedskap.
Varifrån kommer idén?
Ko på rot finns redan idag i flera kommuner i norra Sverige. Efterfrågan på lokalproducerad mat ökar samtidigt som det blivit svårare att bedriva jordbruk.
Finns det fler råvaror som det skulle kunna gå att göra något liknade med?
Lamm så klart och faller detta väl ut så kanske det även kan vara ide att pröva med grönsaker.
Lyssna på ett inslag i Sveriges Radio med Majlis
|
|
|
|
|
|
|
|
Plats: Stockholm
Info: Välkommen att anmäla dig till Ekomatsligan 2025 – en heldag för dig som arbetar med offentliga måltider och vill vara med och utveckla framtidens hållbara mat. Årets tema är svenskt, ekologiskt och närodlat, och dagen bjuder på föreläsningar, kommunexempel, workshops, utställare, ekologisk mat och en högtidlig prisutdelning.
Mer information och anmälan
|
|
|
|
|
|
|
|
Plats: Stockholm eller på distans
Info: SIFU välkomnar till konferansen Framtidens skolrestaurang – Få ny inspiration och verktyg att bli en skolrestaurang i framkant!
Mer information och anmälan
|
|
|
|
|
|
|
|
Tid: 14:00-15:30
Plats: Digitalt via Zoom
Info: Hur går vi från ambition till handling i köket? I detta webbinarium delar Britta Florén, senior projektledare på RISE och expert inom klimatsmart mat, med sig av konkreta verktyg och insikter för att nå klimattoppen i de offentliga måltiderna.
Mer information och anmälan
|
|
|
|
|
|
|
|
Tid: 09:00-15:00
Plats: Umeå Universitet, eller digitalt via Zoom
Info: Institutionen för kost- och måltidsvetenskap vid Umeå universitet hälsar dig välkommen till Nordisk konferens om mat, måltider och lärande i skolan! Temat för konferensen är möjligheter och utmaningar inom mat, måltider och lärande i skolan.
Mer information och anmälan
|
|
|
|
|
|
|
|
Tid: 10:00-12:00
Plats: Digitalt
Info: Maten vi äter är ett personligt val – men ändå inte, för mat är kultur och gemenskap. Det vi väljer, och väljer bort, styrs av normer, värderingar, traditioner, livsstil, kunskap, intressen, ekonomi, de matmiljöer vi rör oss i och av de marknadsföringskampanjer som ständigt omger oss.
Mer information och anmälan
|
|
|
|
|
|
|
|
Tid: 10:00-12:00
Plats: Digitalt
Info: Högskolan Kristianstad och Måltid Sverige välkomnar till en digital innovationsdag om livsmedelsberedskap i offentlig måltid. Höj din innovationsförmåga och lär dig effektiva verktyg för att lösa problem!
Mer information och anmälan
|
|
|
|
|
|
|
|
Tid: 14:00-15:30
Plats: Digitalt
Info: Nätverksträff för chefer, yrkesbedömare och kollegiala handledare inom Validering kock. Skolmatsakademin och Måltid Sverige, RISE samt Validering Väst hälsar välkommen till höstens nätverksträff där vi får möjlighet att utifrån validering och kollegial handledning diskutera, byta erfarenheter och inspirera varandra.
Mer information och anmälan
|
|
|
|
|
|
|
|
Tid: 09:00-15:00
Plats: Fridaskolan, Kallebäck
Info: I en repris från 2024 bjuder Skolmatsakademin in sina medlemmar till en dag i måltidspedagogikens tecken, där teori varvas med praktik. Målet är att du kommer gå hem fylld med inspiration och material redo att använda i din verksamhet. erfarenheter och inspirera varandra.
Mer information och anmälan
|
|
|
|
|
|
|
|
Tid: 07:00-14:00
Plats: Göteborgs Fiskeauktion
Info: Skolmatsakademin hälsar varmt välkommen till en dag på fiskeauktionen i Göteborg, under regi av Sjömatsfrämjandet! Dagen börjar med en guidad tur på fiskeauktionen för den morgonpigge, följt av en spännande fördjupning i svensk sjömat, både teoretiskt men även praktiskt.
Mer information och anmälan
|
|
|
|
|
|
|
|
Tid: 13:00-15:00
Plats: Digitalt
Info: Hur kan vi göra växtbaserade produkter både hälsosammare och mer klimatvänliga? I detta projekt har forskare undersökt hur man kan minska salthalten i proteinisolat från gula ärtor. Resultaten presenteras i ett digitalt seminarium med insikter från forskning, konsumentstudier och industrin.
Mer information och anmälan
|
|
|
|
|
|
