Stockholms läns

livsmedelsstrategi

Webbversion | PDF-version | Prenumerera | Skicka vidare

Tomtar och paljetter. Foto: Mostphotos.com

Ett händelserikt år lider mot sitt slut och det är snart tid för välbehövlig vila och ledigheter. I årets sista nyhetsbrev kan du läsa om kulinariska innovationer som fishcake på braxen och tempechips på svenska baljväxter. Vi rapporterar även från en konferens, en bussresa och en intressentdialog - alla med fokus på svensk mat och hållbar livsmedelsförsörjning.

Med önskan om en god jul och ett - i alla bemärkelser - riktigt gott nytt 2023!

Nyhetsbrevet Stockholms läns livsmedelsstrategi uppdaterar dig om arbetet för att stärka livsmedelssystemet i Stockholms län. Du får ta del av aktiviteter som genomförs av organisationerna bakom strategin och andra viktiga händelser som rör arbetet med ett hållbart livsmedelssystem. Foto: Mostphotos.com

Foto: Liza Simonsson

Tempechips från Hallstavik vinnare av Ät!Stockholm

Sen och Linn Gustafsson vann årets upplaga av mattävlingen Ät!Stockholm med sina tempechips gjorda på svenska baljväxter.

Svenskodlade lupinbönor, svarta bönor och gröna ärtor som fermenterats, skivats och friterats. Visst låter det gott? Tempechipsen gick hem inte bara hos juryn - Hallstavik tempe kammade också hem publikens pris.

-Det här betyder så mycket för oss, sade en påtagligt glad och stolt Sen när hon tog emot priserna. Att göra tempe på baljväxter odlade i Sverige är något nytt, annars görs det oftast på soja. Det här visar att vår tempe är bra!

Andra pris i tävlingen gick till Eat for Change och deras svenska sambosa, tredje pris till Kocken & Grisens bredbara salami Bre-hot.

Läs mer om tävlingen och alla bidragen här

Foto: Creative commons

Fish cake på braxen nu i din frysdisk!

I december lanserar Axfood den nya produkten fish cakes gjorda av svensk braxen och svensk åkerböna.

Lanseringen är ett resultat av projektet Resursfisk som drivits inom ramen för Stockholms läns livsmedelsstrategi.

Fish cakes på braxen saluförs som en lättillgänglig och näringsrik mat för hela familjen. Med smak av röd chili, citrongräs och vitlök från det thailändska köket passar de bra i både tacos, burgare och sallad.

Du hittar fish cakes i frysdisken på utvalda Hemköp, Willys och City Gross.

Läs mer om fish cakes på braxen här

I samband med lanseringen släppte Länsstyrelsens samarbetspartner Axfoundation sin rapport om projektet.

Intressentdialog pågår. Foto: Therese Strimell Flodqvist

Behöver Stockholms livsmedelsproduktion en grön kunskapsnod?

Region Stockholm ska aktivt bidra till ökat regionalt samarbete för hållbar livsmedelsproduktion. En del i arbetet är att undersöka behoven av att etablera en grön kunskapsnod.

Region Stockholm vill bredda det regionala samarbetet för en hållbar produktion och förädling av livsmedel. Under 2023 kommer man därför att kartlägga behoven av en grön kunskapsnod* bland livsmedelsföretag och organisationer i länet. Kartläggningen kommer att omfatta primärproduktion och livsmedelsförädling, och riktar sig till företag och organisationer med upp till 50 anställda.

Gröna näringslivet bjöds in till intressentdialog

För att berätta om satsningen bjöd Region Stockholm in till en första intressentdialog, med deltagare från utbildningssektorn, länets kommuner, LRF Mälardalen, Länsstyrelsen, näringslivet och civilsamhället. Fokus under träffen var att gemensamt diskutera hur en grön kunskapsnod kan utformas och vad den bör innehålla. Som inspiration berättade Anna Hedberg från Landsbygdsnätverket om hur andra kunskapsnoder och gröna kluster i Sverige arbetar.

Utvecklingen av en grön kunskapsnod är en del i genomförandet av Stockholms läns livsmedelsstrategi. Länsstyrelsen deltog i intressentdialogen och berättade om strategin och det arbete som görs i samverkan med Region Stockholm och LRF Mälardalen.

*En grön kunskapsnod är ett forum för de gröna näringarnas utveckling, som kan ge möjlighet till att byta erfarenheter, kompetensutveckling och skapa samarbeten. Foto: Therese Strimell Flodqvist

Studiebesök på Kängsta Naturbruk. Foto: Anna Lindgren

SYV:are fick uppleva gröna näringslivet med alla sinnen

I september åkte ett 30-tal studie- och yrkesvägledare (SYV:are) från skolor i Stockholms län iväg på en bussturné. Mål: att lära sig mer om de gröna näringarna och de utbildnings- och jobbmöjligheter som finns.

Dagen arrangerades inom ramen för LRF:s satsning Bonden i skolan, i samarbete med Jobba Grönt och Skogen i skolan. Bussen stannade vid Kängsta Naturbruk, Nibble & Säby Gårdar och Berga Naturbruksgymnasium. Där bjöds på lokalt producerad mat och deltagarna fick träffa lant- och skogsbrukare som berättade om sina vägar in i branschen.

SYV:are har en nyckelroll

Men Bonden i skolan - brukar det inte vara skolelever som åker ut på studiebesök då? Anna Lindgren, ansvarig för skolkontakter på LRF Mitt berättar:

-Genom att fokusera på och boosta SYV:arna, som har en nyckelroll på skolorna, når vi indirekt tusentals elever. Vi informerar och inspirerar SYV:arna som i sin tur för detta vidare till sina elever så att de kan göra ett aktivt val inför fortsatta studier och yrkesval.

Lena Rutqvist, studie- och yrkesvägledare på Södra Latins Gymnasium i Stockholm, var mycket nöjd med dagen.

-Det var bra att vi fick ta del av så många olika delar inom de gröna näringarna, att träffa yrkesverksamma och att få en bra inblick i verksamheten på Berga. Det blev mer uppenbart för mig att branschen har mycket att erbjuda även storstadens ungdomar.

Och det var precis vad arrangörerna ville uppnå med bussturnén, att lyfta fram bredden som finns inom branschen - att möjligheterna är många och att det finns något för i stort sett alla!

Foto: Anna Lindgren

Tareq Taylor på landsbygdskonferens. Foto: Emelie Nyman

Konferens om hållbara landsbygder och lokal livsmedelsproduktion

"Livskraftiga landsbygder ger robustare samhällen". Det var temat när Länsstyrelsen och Region Stockholm bjöd in till en gemensam landsbygdskonferens i Norrtälje Folkets hus.

Syftet med konferensen var bland annat att öka kunskapen om och inspirera till en ökad lokal livsmedelsproduktion. Det har blivit allt mer tydligt de senaste åren hur viktig den lokala livsmedelsproduktionen är för vår försörjning och att vi inte längre på samma sätt kan förlita oss på importerade produkter.

– Den sista tidens händelseutveckling sätter ljuset på betydelsen av vår livsmedelsförsörjning och regionens landsbygder. För att klara av utmaningarna som vi nu står inför krävs god samverkan, vilket gör oss mer robusta, säger Ulrika Lundberg, landsbygdsdirektör på Länsstyrelsen.

Inspiration och samverkan för mer lokal mat

Flera lokala initiativ, bland annat föreningen Sörmlandsäpplen och Stadsbruk Roslagen, visade hur de främjar lokal livsmedelsproduktion genom att samverka. Forskaren Johanna Björklund från Örebro universitet berättade om aktuella trender och fakta inom hållbar livsmedelsförsörjning.

Mot slutet av dagen bjöd kocken Tareq Taylor på en inspirerande föreläsning om kärleken till maten. Han lyfte särskilt hur viktigt det är att vi är stolta över de livsmedelsproducenter vi har i Sverige och de produkter som produceras här.

Foto: Emelie Nyman

KALENDARIUM

1 januari 2023 Landsbygdsnätverket

Internationella pizzadagen

Landsbygdsnätverket lanserar kampanjen #SvenskOstPåPizzan och tar draghjälp av internationella pizzadagen.

Ny kampanj lyfter svensk ost på pizzan - Landsbygdsnätverket

8 februari 2023 KSLA

Konkurrenskraftig livsmedelskedja med uppfyllda miljömål för Östersjön

KSLA bjuder in till hybrudseminarium kring frågan: Hur uppfyller vi livsmedelsstrategins mål om en konkurrenskraftig livsmedelskedja där den totala livsmedelsproduktionen ökar, samtidigt som relevanta nationella miljömåll nås?

Program och anmälan hittar du här!

Information och kontakt

Nyhetsbrevet uppdaterar dig om arbetet med Stockholms läns livsmedelsstrategi. Strategin syftar till att genom samverkan underlätta arbetet för ett stärkt och hållbart livsmedelssystem. Bakom nyhetsbrevet står Länsstyrelsen i Stockholms län tillsammans med Region Stockholm och LRF Mälardalen.

Här finns kontaktuppgifter och mer information om Stockholms läns livsmedelsstrategi.

Tipsa gärna om nyhetsbrevet

Använd gärna denna länk för att skicka vidare och tipsa dina samarbetspartners och dina nätverk om nyhetsbrevet!

Länsstyrelsen Stockholm
Box 22067, 104 22 Stockholm
Besöksadress: Regeringsgatan 66
Telefon 010-223 10 00

Webbplats: www.lansstyrelsen.se/stockholm
E-post: stockholm@lansstyrelsen.se
Så behandlar vi dina personuppgifter

Dela utskicket | Avregistrera