Landsbygd i Kronobergt

Kompetensutveckling och rådgivning

Detta nyhetsbrev innehåller kurser, information och rådgivning inom i första hand Landsbygdsprogrammet. Aktiviteterna är kostnadsfria om inte något annat anges.

Lär dig förädla tackakött!

Digitalt inspirationstillfälle. Du kanske har egna får eller vill använda dig av någon annans råvara för förädling till fantastiska produkter?

Del 1: tisdag 23 november kl.17:00-20:00

Stefan Eriksson går igenom sensoriskt test, styckningsdetaljernas möjligheter, tillagning och förädling av utvalda delar - salta, torka, korvtillverkning. Stefan vann Årets Kock 2005 och ansvarar idag för råvarorna till samma tävling. Han jobbar som kock, råvaruexpert och provningsledare för Exceptionell Råvara där man utvecklar spetsen av svenska råvaror.

Mellan de två delarna använder du dig av den kunskap du fått och provar, om du vill, att förädla själv. Samla på dig frågor till del två.

Del 2: tisdag 30 november kl.17:00-20:00

Diskussion och frågestund med Stefan samt en introduktion till livsmedelshygien och regler med Per. Per Nilsson, Profox, är rådgivare inom livsmedelshygien med lång erfarenhet av regelverket både från företagar- och myndighetsperspektiv. Han visar oss att regler inte behöver vara en barriär för att starta förädlingsverksamhet.

Anmälan senast 19/11 i Kalendern på Länsstyrelsens webb. Länk får du via mejl någon dag innan träffen. 

Välkommen hälsar Malin Fernholm och Rebecka Wikström. 

Ekologisk odling av frukt och bär

Välkommen till två fullmatade dagar där du får grundläggande kunskaper om ekologisk frukt- och bärodling. Kursen riktar sig till dig som vill börja odla, men alla som är intresserade är välkomna.

Ur innehållet:

• Förutsättningar för odling
• Krav på odlingsplats och förberedelser
• Plantor - inköp eller egna
• Maskiner och redskap
• Marknaden för frukt och bär

Fredag 3 december och lördag 4 december. Från kl. 09.00 på fredagen till kl.16.00 på lördagen. Vi kör även ett kvällspass på fredagen. Kursen hålls på Hjortsbergagården utanför Alvesta där det finns möjlighet till övernattning. Anmäl önskan om övernattning till undertecknad.

Kursledare är Kirsten Jensen, Länsstyrelsen i Västra Götalands län. Kirsten har lång erfarenhet av frukt- och bärodling och har hållit många utbildningar i ämnet.

Anmäl dig senast 15/11: 

https://utbildning.jordbruksverket.se

Sök på Ekologisk frukt- och bärodling Kronoberg.

Kursen är kostnadsfri, men deltagarna betalar för mat, fika och eventuell övernattning.

Välkommen hälsar Anna-Stina Karlsson, 010-223 71 37, anna-stina.karlsson@lansstyrelsen.se.

Ekologisk växtodling

Välkommen på kurs om ekologisk växtodling. Madeleine Wiström från Hushållningssällskapet, som har många års erfarenhet av ekologisk odling, medverkar. Hon går igenom odling av vall och spannmål samt en del om proteingrödor. Kursen passar dig som vill fördjupa dina kunskaper och dig som är lite nyfiken på ekologisk växtodling.

Tisdag 30 november kl. 17:00–20:00, Viljan Brittatorp, Rottne.

Anmäl dig senast 23/11: https://utbildning.jordbruksverket.se 

Sök på Ekologisk växtodling Kronoberg.

Välkommen hälsar Anna-Stina Karlsson,010-223 71 37 anna-stina.karlsson@lansstyrelsen.se.

Laga mat utomhus

Har du ibland funderat på att laga mat utomhus men känt att det är för svårt? Vilken utrustning behövs? Vilken mat funkar att laga?

Välkommen att kika på filmen där Skatan och Marchal får tips från kocken Magnus om hur rester i kylen kan bli prima utomhusmat! Filmen sändes första gången under MAT-veckan i september 2021. 

Luften är fri – Friluftslivets år 2021 handlar om att få fler människor att vara ute i naturen och prova friluftsliv. Syftet är också att öka medvetenheten om friluftslivets värden och allemansrätten.