Matlänet Västra Götaland

Vintern rasat ut bland våra fjällar…..nu är vi redan framme vid 30 april och Valborgsmässoafton. Även om vi fortfarande har en något kall vår så har odlingssäsongen börjat komma igång. På många skolor satsar man på mindre odlingar så att eleverna ska få en bättre kunskap om grönsaker, hur de odlas och varför det är bra att äta dem. Egenodlade grönsaker smakar ju alltid godast. Och vill du inte odla själv så finns det fler och fler andelsjordbruk, läs mer om det i vår Hallå där längst ner i nyhetsbrevet.

Odling av grönsaker, frukt och blommor är ju dessutom ett sätt att hjälpa våra pollinatörer, både de vilda och de tama. Den 22 maj är utsedd till den internationella dagen för biologisk mångfald av FN och uppmärksammas på många håll runtom i landet, håll utkik efter vilka arrangemang som görs i din närhet.

Vi har också med en notis om en ny variant på kolonilott – en marin sådan. Spännande utveckling som testas vid Tjärnö i Bohuslän.

Pandemin har många baksidor men även en del positiva effekter kommer ur att många arbetar hemifrån och har mer tid att lägga på sin trädgård. Det bidrar också att vi inte kan resa iväg på semester på samma sätt som vi gjort tidigare år. En annan effekt är också att krisberedskap kommit i fokus, allt fler ser behovet av att ha en hemberedskap och klara sig några dagar utan hjälp ifrån samhället. Passa på att använda kommande helger till att planera årets grönsaksland så att du kan njuta av den egna skörden senare i sommar.

Årets kökshjälte 2021

Nu är det åter dags att utse Årets kökshjälte i Västra Götalands kommunala offentliga kök. Tanken är att lyfta personer som gjort en stor insats för att öka de lokala råvarorna i de offentliga köken, samt att uppmuntra till fortsatta insatser. Med priset vill vi uppmärksamma allt bra arbete som görs och som på sikt leder till att det tillagas mer mat med svenska och lokala livsmedel i skolor och inom äldreomsorg. Nominera senast den 18 juni via länken nedan. 

Årets kökshjälte

Följ Matlänet på Instagram

Du har väl inte missta att Matlänet även finns på Instagram? Följ oss gärna och ta del av vårt arbete för mer lokalproducerad mat i Västra Götalands kommuners offentliga kök. 

Instagram

Offentliga måltidens dag

Vi har fantastiska offentliga måltider i vårt land! Det vill vi att fler ska få upp ögonen för och därför koordinerar MATtanken Offentliga måltidens dag. Detta är en dag då offentliga måltidsverksamheter i hela landet visar upp sin verksamhet på olika sätt.   Hör av dig till mattanken@jordbruksverket.se om du har frågor, tips eller idéer inför genomförandet av Offentliga måltidens dag 2021.

MATtanken

Hallå där...

Lina Morin, rådgivare på Landsbygdavdelningen Länsstyrelsen Västra Götaland, som arbetar med det nationella projektet Andelsjordbruk – information och rådgivning.

Vad är andelsjordbruk?

Andelsjordbruk innebär ett nära samarbete och långsiktigt avtal mellan en producent och en kund eller kundgrupp. Kunden köper en andel av säsongens eller omgångens resultat till ett pris som bestäms i förväg, så det betyder också att du inte köper ett kilo kött eller potatis. Priset kan därför kopplas till producentens kostnader och arbetsinsats, inte direkt till en bestämd volym. Med en rimlig intäkt och möjlighet att planera verksamheten är det lättare för producenten att fortsätta producera mat. Så långsiktigt kan fasta kunder räkna med fortsatt bra och lokal mat.

Kan kommuner köpa andelar?

Ja, flera kommuner runt om i landet har köpt upp till 20-25 andelar hos lokala andelsföretag. Det har varit direktupphandlingar, ofta kopplat till en pedagogisk verksamhet som studiebesök och information om hur maten produceras och varierar över säsongen. Det finns utmaningar i att komma överens om grönsakerna måste sköljas eller vilka volymer som behövs, men det finns många bra exempel. Exempelvis kan salladsbordet baseras på andelar med grönsaker, där behövs många olika råvaror och påverkar inte övrig planering av menyn så mycket. Ofta kan en så stor kund vara avgörande för att producenten ska kunna göra investeringar eller jobba med sitt företag på heltid.

Hur hittar man ett andelsjordbruk?

Det finns massor av små företag som säljer andelar nu. Den bästa källan är en interaktiv karta på www.andelsjordbruksverige.se. Där kan vem som helst lägga upp sitt företag med koordinater och länk till en egen hemsida, men den är långt ifrån komplett.

Vad kan en andel innehålla?

Du kan egentligen sälja (eller köpa) andelar av vad som helst. Vanligast är grönsaker, det är arbetskrävande att sälja färska varor under odlingens högsäsong så det underlättar för företagaren att ha fasta kunder. Det finns också ett fint koncept för lammkött, Andelslamm. Där bokar och betalar man sitt lamm på våren i samband med lamningen och tar emot köttet vid slakten på hösten. Andelshonung är ett annat etablerat koncept, kunderna betalar för en andel i en bikupa och får sen motsvarande mängd honung vid ett eller flera tillfällen under säsongen. Vi hoppas att det dyker upp fler varianter och även kombinationer framöver. För visst hade varit fint att få en Gårdskasse med ägg, grönsaker, kött och mjölk istället för att köa i affären?

Följ utvecklingen av andelsjordbruk och vårt projekts alla aktiviteter hos Andelsjordbruk Sverige