Matlänet Västra Götaland

Hur levererar vi hållbart nötkött till konsumenterna?

Nu har en fokusgrupp inom EIP-Agri i EU tagit fram en rapport om hur vi kan få mer hållbart nötkött på våra tallrikar. Anna Jamieson från Naturbeteskött i Sverige, förklarar hur gruppens slutsatser skulle kunna tillämpas under svenska förhållanden.

Läs mer hos Landsbygdsnätverket

REKO står för Rejäl Konsumtion och är ett sätt att handla lokalproducerad mat. Konsumenter och producenter på en ort går samman och startar en REKO-ring där råvaror och produkter säljs direkt utan mellanhänder.

Läs mer om REKO-ringar hos Hushållningssällskapet

Kunskapsportalen om mat och hälsa

Maten är en av de största orsakerna till klimatförändringar och ohälsa globalt. Frågan är hur vi kan förändra våra matvanor för att stoppa dessa effekter. Skolmåltider kan nå barn av alla socioekonomiska bakgrunder och har en unik potential att främja hållbara matvanor hos den yngre generationen – som kan bestå till vuxen ålder. I sin doktorsavhandling visar Patricia Eustachio Colombo att det på olika sätt går att introducera barn till klimatvänliga, näringsrika, prisvärda och kulturellt lämpliga skolluncher utan att få ett ökat matsvinn eller ett minskat intag. Detta med skolluncher som minskar klimatpåverkan med 40 procent och har en lägre kostnad. 

Läs mer på Nutrionsfakta

Vattning behövs inte och näring finns i överflöd. Ett starkare svenskt havsbruk kan ge både renare hav och mer lokalt producerad sjömat.

Läs mer om blå åkrar på forskning.se

Hela Sverige ska leva utser: Årets landsbygdsutvecklare 2021!

Riksorganisationen Hela Sverige ska leva arbetar för ett land i balans, där landsbygd och stad får förutsättningar att utvecklas. För att lyfta fram det viktiga arbete som utförs på lokal och kommunal nivå har vi delat ut utmärkelser till lokala utvecklingsgrupper och kommuner som får sina bygder att blomstra. I år kommer de också utse Årets landsbygdsutvecklare 2021 för att också kunna lyfta en enskild individ som gjort en extraordinär och inspirerande insats för landsbygden

Läs mer och nominera hos Hela Sverige

Här hittar du en sammanställning av de förbud och de råd och rekommendationer som gäller just nu med anledning av pandemin. Du hittar även länkar till fördjupad information. I sammanställningen har vi valt ut de råd och rekommendationer som påverkar dig som individ.

Läs mer på Krisinformation.se

Efsa välkomnar synpunkter på ny bedömning av sockrets hälsoeffekter

Tillsatt socker och sockersötade drycker ökar risken för bland annat fetma, typ 2-diabetes och karies. Ju mer tillsatt socker, desto större risk, därför bör konsumtionen vara så låg som möjligt. Det är slutsatsen i en ny vetenskaplig genomgång från den europeiska livsmedelssäkerhetsmyndigheten Efsa. Nu välkomnar Efsa synpunkter på genomgången.

Läs mer hos Livsmedelsverket

En undersökning från Biodlingsföretagarna visar att majoriteten av svenska konsumenter (93%) anser att en tydlig ursprungsmärkning skulle underlätta vid köp av honung. Honung märkt med Från Sverige-märkningen är svensk och följer de nationella branschriktlinjerna ”Säker honung”.

Läs mer hos Från Sverige

Förslag: Restauranger och storhushåll ska informera om ursprungsland för köttet som serveras

Åtta av tio vill veta vilket land köttet kommer från när de äter på restaurang eller i storhushåll. Livsmedelsverket redovisar nu ett uppdrag från regeringen om att det ska bli obligatoriskt att lämna sådan ursprungsinformation.

Läs mer hos Livsmedelsverket

Med utgångspunkt i skolan som matlandskap syftar denna studie till att undersöka elevers uppfattningar om och upplevelser av den vegetariska skolmaten för att få en djupare förståelse för barns matval och hur det kan förändras. Tjugotre semi-strukturerade gruppintervjuer med 76 elever i tre skolor har analyserats.

Läs mer på Digitala Vetenskapliga Arkivet

Svenska mervärden på köpet när du väljer svenskt 

Argumenten för att välja svenska råvaror, livsmedel och växter är många. Här nedan har vi listat 7 viktiga mervärden du får på köpet!

Läs mer hos Från Sverige

En bättre start på dagen – det var motivet när Gränbyskolans restaurang och Gränby allaktivitetshus började servera eleverna frukost innan skoldagens början. Både personal och elever tycker att satsningen har burit frukt.

Läs mer och se inslaget hos SVT

Rädda Fallfrukten

Varje höst ruttnar tusentals ton med goda äpplen bort i svenska villaträdgårdar. Samtidigt kör vi till affären och köper långväga äpplen och dricker stora mängder importerad apelsinjuice istället för att göra egen äppelmust. För att motverka detta gigantiska slöseri startade Äkta vara 2012 kampanjen Fallfrukt.

Läs mer hos Äkta vara